Tyhjiöpussit jaetaan läpinäkyviin tyhjiöpusseihin ja alumiinifoliopusseihin. Tyhjiöpakkauspussien komposiittimateriaali on PE:n ja nailonin komposiitti. Nailonilla on hyvät sulkuominaisuudet, se voi tehokkaasti estää kosteuden ja kaasun ja säilyttää tyhjiötilan pitkään. Muovipussit ovat tavallisia muovia. Tällaisten muovipussien pinnalla on huokoset, eikä niitä voida{4}}tyhjiöpakkata. Vaikka ne olisivat tuskin pakattu, ne vuotavat pitkän ajan kuluttua tai vaikka ne olisi vain pakattu.
Jos et tarvitse tyhjiöpussia, jos haluat säilyttää elintarvikkeiden tuoreuden pitkään, se ei onnistu imuroimalla, sillä kun pakkauspussin happipitoisuus on Alle 1 %, mikro-organismien kasvu- ja lisääntymisnopeus laskee jyrkästi, ja kun happipitoisuus on Alle tai yhtä suuri kuin 0,5 %, useimmat mikrobit ja happipitoisuudet estävät pakkauksen lisääntymisen, pakkaukset pysähtyvät. ei voi estää anaerobisten bakteerien lisääntymistä eikä entsyymireaktioiden aiheuttamaa ruoan pilaantumista ja värimuutoksia. Siksi se on yhdistettävä muihin apumenetelmiin, kuten jäähdytykseen, pikapakastukseen, kuivaukseen ja korkean lämpötilan puhdistukseen. Bakteerit, säteilytetyt bakteerit, mikroaaltobakteerit, suolaus jne.
